Sorvete de chocolate e manteiga de amendoim

Uma das nossas sobremesas favoritas, essa marca de sorvete é completamente vegana e deliciosa. Recomendo muito à todas as formiguinhas de plantão. :)

Happy (vegan) Friday!

O que os veganos comem?

Agora é sério, sem video cheio de comidinhas gostosas pra dar água na boca:

Veganos gostam de todo tipo de plantas comestíveis (como frutas, verduras, grãos, nozes, sementes, legumes) e fungos (cogumelos variados), e pratos feitos com elas.

Veganos escolhem não comer qualquer comida que seja derivada de animais vivos ou mortos - nenhum tipo de carne (vermelha, branca, porco, peixe, frutos do mar, etc.), nenhum leite animal (e nenhum laticínio: iogurte ou queijo de vaca, ovelha, cabra, etc.), nenhum tipo de ovo, mel, e nenhum outro produto animal (gelatina, carmim [ácido carmínico], etc.).

Encontrar comida vegana é mais fácil hoje em dia. Dá pra comprar queijo vegano, chocolate vegano, sorvete vegano, maionese vegana, salsicha vegana, iogurte vegano, hamburger vegano...as escolhas são infinitas (principalmente aqui nos EUA). Comidas sem ingredientes animais também são cada mais fáceis de se achar, já que mais e mais companhias têm adotado marcas específicas em suas embalagens, como essa ao lado, da Sociedade Vegana.

Se você prefere preparar sua própria comida, ou se onde você mora é mais difícil encontrar comidinhas veganas prontas, como as que eu citei acima, não só este blog, mas a maioria dos links na barra direita deste blog (nacionais e internacionais), indicam ótimas receitas. A variedade é gigante.

Claro que alimentação não é só prazer - envolve também nutrição. Pra garantir que você seja super-saudável, não faltam pirâmides, tabelas e informações por aí afora. É só dar uma busca na net. Eu recomendo também os bons e velhos livros, que podem ser encontrados em lojas ou bibliotecas. Um deles é o Becoming Vegan, à venda na amazon.com. E se você tiver uma boa sugestão de livro sobre como tornar-se vegano, em português, por favor conte aqui.

Então, informe-se. Procure tudo o que puder sobre o que é bom pra você e o que não é. Leia, pesquise, e divirta-se!

Via Vegan Society.

Batata assada e couve à mineira

Mais uma baked potato delícia. Fechando o mês de abril com chave de ouro, um prato fácil de fazer e absolutamente saboroso. E, na minha opinião, perfeito pra dias fresquinhos e chuvosos. Batata assada simples, sem recheio, servida com muita couve manteiga preparada à moda mineira- com bastante alho e cebola.

A batata: lave e escove bem. Deixe a casca. Pré-aqueça o forno a 400 graus Farenheit (uns 200 Celsius). Faça furos na batata com um garfo umas 8 vezes e envolva-a em papel alumínio. Deixe-a no forno por mais ou menos uma hora, até que esteja macia quando perfurada com o garfo. Quando estiver pronta, retire o papel e deixe esfriar.

A couve: numa frigideira média, fogo baixo, uma colher de azeite e deixe dourar o alho e a cebola. A couve-manteiga, lavada e cortada em tiras, vai ser frita por uns 10 minutos. Ela vai encolher bastante. Jogue um pouquinho de sal em cima, pra dar gosto.

Bom apetite!

Mês de maio chegando e que ele traga muita luz pra todos nós e, claro, menos sofrimento e cada vez mais e mais compaixão pelos queridos animais...

Ovocausto

Lembra que outro dia eu falei aqui sobre a tortura e os abusos que os animais sofrem por seu leite e ovos? Pra saber mais sobre como o consumo de ovos afeta de maneira terrível a vida dos pobres animais, tanto galinhas quanto galos machos, de uma olhada aqui. As informações estão em português. Vale a pena.

Aproveite para assinar a petição exigindo do governo brasileiro o fim das gaiolas convencionais para galinhas. Aquelas sobre as quais eu falei naquele mesmo post. Leva 2 segundos pra assinar a petição, basta colocar seu nome e um endereço de email. Vai lá.

Se os animais pudesse falar, eles agradeceriam muitíssimo. Obrigada!

1º Salão Vegetariano no Ibirapuera, São Paulo

Essa semana acontece o 1º Salão Vegetariano no Ibirapuera, São Paulo:

Tornar-se vegetariano também é uma prova de amor ao planeta. Pense nisso. Saiba mais sobre o assunto no site da Sociedade Brasileira de Vegetarianismo.

Seminário dia 1 de Maio
Alimentação Ética, Saudável e Sustentável

10:00-10:45
Benefícios para a Saúde da Alimentação Vegetariana
Dr. Eric Slywitch

10:45-12:15
Vegetarianismo:
Bom para as Pessoas. Bom para os Animais. Bom para o Planeta
Marly Winckler

14:00-14:45
Exploração Animal: Proposta de Abolição
Nina Rosa Jacob

14:45-15:30
A Alimentação do Esportista/AtletaVegetariano
Priscila Di Ciero

15:30-16:30 Veganismo e Sustentabilidade (G)local
Dra. Paula Brügger

http://www.svb.org.br/sp/seminario.htm

Via Carbono Zero

Arroz selvagem e mix de legumes com molho de amendoim

Arroz selvagem é pobre em gordura e rico em proteína, então, se você é como eu e adora arroz, sinal verde pra se esbaldar! Desta vez servimos com vagem e cenoura cozidos no vapor, com um delicioso molho de amendoim por cima (manteiga de amendoim orgânica, um pouquinho de água pra dissolver, alho em pó, pitada de molho shoyu e pimenta-do-reino; tudo bem misturado) e uma saladinha fresca de pepinos e rabanetes cortados bem fininho e salpicados com sal e pimenta.

Eu bem que avisei que a compaixão é MUITO saborosa. :)

Uma ótima semana pra todos nós!

O tal do missô

Na tradição japonesa, missô é sinônimo de saúde e longevidade. Por ser fermentado longamente (no mínimo um ano, diz a receita clássica) tem uma grande quantidade de enzimas que contribuem decisivamente para a digestão da comida e eliminação dos resíduos. Limpa os pulmões e protege contra intoxicação por metais pesados e radiação atômica. Acrescenta energia yang ao organismo: calor, concentração, atividade. Missô é uma excelente fonte de proteína vegetal.

No processo de produção do missô, a soja é cozida no vapor, acrescida de sal e de um cereal fermentado (arroz, trigo, cevada, millet ou ainda a própria soja) e colocada para fermentar, passando por um longo período de “maturação”, dando origem ao missô avermelhado. Para fabricar o missô branco, a soja é cozida diretamente na água e o período de maturação é menor.

Missô é vendido na forma de uma pasta grossa, num pote que deve ir pra geladeira depois de aberto. Dura um tempão. Pode ser consumido cru. Cozinhar o missô muda seu sabor e valor nutricional. Quando usado para a sopa de missô, o prato mais popular feito com essa pasta, a maioria dos cozinheiros não deixa que o caldo ferva. Algumas pessoas vão ainda mais longe e só adicionam missô quando a mistura já esfriou um pouco, para preservar a atividade biológica do kōjikin (fungo usado na fermentação da soja no processo de produção do missô).

Aqui em casa a gente às vezes usa o missô no lugar de caldo de vegtais. Por exemplo, se uma receita pede um tablete ou meio copo de caldo de vegetais, é só dissolver uma colher de sopa de missô em meio copo de água e pronto. E ele é naturalmente salgadinho, então cuidado pra não salgar demais a sua receita. Sopa de missô é a melhor coisa pra curar resfriado. Dá uma recarregada incrível na energia física.

Via http://correcotia.com/, http://www.japaobrasil.com.br/ e http://en.wikipedia.org/

Foto via http://www.tokyokan.fi/products.html

Café-da-manhã, minha refeição favorita

Clique na foto pra ficar com água na boca!

Tofu mexido com uma pitada de coloral, cebolinha, salsinha, sal e pimenta-do-reino. Depois de drenar o tofu (do tipo firme), aperte-o com uma toalha de papel por alguns minutos, corte-o em cubos e numa frigideira com um pouquinho de margarina vegana já derretida em fogo baixo, misture o tofu com coloral até os pedacinhos ficarem parecidos com a foto acima. Como se fossem ovos mexidos. Adicione então a cebolinha, salsinha, sal e pimenta-do-reino.

Sirva com torradinhas de pão azedo (sourdough bread) com "cream cheese" e cebolinha por cima. Hmmm...yummy!

E assim começa um ótimo final de semana!

Enjoy!

Só pra lembrar...

Vegano é alguém que tenta evitar - tanto quanto é possível e prático - todas as formas de exploração dos animais por comida, roupas e qualquer outro motivo. Isso é praticado em benefício das pessoas, dos animais e do meio-ambiente. Veganos se alimentam de uma dieta vegetal, livre de quaisquer produtos animais como carne, leite animal, ovos, mel e gelatina. Também evitamos produtos animais como couro, lã e seda para a vestimenta e outros propósitos.

Tradução minha da definição oferecida pela Sociedade Vegana.

*A tattoo é de verdade e novíssima. Mais uma pra coleção... Eita vício, viu? :)

Wrap vegano

Wraps são sanduíches "embrulhados". São muito práticos porque você pode usar o recheio que quiser e também o tipo de pão que bem entender (contanto que esse pão seja "embrulhável"): tortillas mexicanas, pita (o pão sírio, no Brasil), crepes e até simplesmente alface ou couve. Pelo menos umas duas vezes por mês eu preparo uns 2 ou 3 wraps diferentes e levo pro trabalho. Deixo na geladeira e rende almoços simples e deliciosos, acompanhados de um suco de laranja ou maçã bem geladinho e às vezes, batatinhas chips também.

Dessa vez resolvi fazer um wrap usando hummus, aquela famosa pasta de grão-de-bico, como base. A receita está aqui.

Na foto acima, a consistência que o hummus deve ter.

Essa (acima) é a marca de tahini que a gente compra. Mas lembre-se de que dá tranqüilo pra fazer em casa. Aqui eu expliquei como. A mão linda e macia na foto é de R, meu chef delícia. :)

Para o wrap que eu fiz dessa vez, usei brotos de alfafa orgânicos, de um mercado fofo aqui perto chamado "The Health Nuts". :) ADORO alfafa. Pode me chamar de égua, hehe. O pão usado foi uma tortilla de trigo integral, super fininha. Coloquei 15 segundos no microondas pra ela ficar molinha e fácil de enrolar.

Aí, sobre a tortilla, vão os ingredientes do recheio. Use a imaginação e coloque os seus favoritos. Dessa vez usei uma porção generosa de hummus, os brotos de alfafa e cenoura crua cortada em fatias fininhas- sem esquecer uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Depois de enrolar o wrap, com uma faca afiada, corte bem no meio.

Deliciosa refeição: leve e livre de crueldade! :) Bom apetite!

Abaixo, um video ensinando como fazer e enrolar um wrap:



P.S. Estou escutando "Here Comes the Sun" nesse exato momento, com o genial, imortal, George Harrison. E faz o maior sol de primavera em Nova York hoje. Inspiração total! Espero que o seu dia também seja iluminado!

Nossa micro e nossa macro culpa

Sobre o consumismo excessivo-
Nós estamos psiquicamente anestesiados. Nós anestesiamos nossos sentidos da manhã ao anoitecer. Seja com barulho ou música alta, ou luzes à noite. E aí, ninguém vê a beleza. E se nós perdemos o senso da beleza do mundo, então estamos procurando por substitutos. Eric Hoffer disse, "Você nunca consegue se satisfazer com algo que não quer realmente". Isso significa que a gente corre pra lá e pra cá, com essa permanente necessidade, e a perda, a sensação de perda, é que a gente não sabe o que realmente perdeu. O que a gente perdeu foi a beleza do mundo. E a gente tenta remediar isso tentando conquistar o mundo, ou possuir o mundo.

Sobre a exploração do planeta-
Dá pra ver do espaço o quanto a raça humana mudou o planeta Terra. Praticamente toda a terra disponível foi dizimada em suas florestas e agora é usada para agricultura (não a agricultura que vai alimentar os humanos, mas a que vai alimentar os animais que serão mortos estritamente para o consumo de sua carne pelos humanos) ou para o desenvolvimento urbano. As geleiras polares estão encolhendo e os desertos aumentando. À noite, a Terra não é mais escura e grandes áreas do planeta estão iluminadas. Tudo isso é prova de que a exploração humana do planeta está atingindo um limite crítico. Mas a demanda e expectativa humanas continuam aumentando. Nós não podemos continuar a poluir a atmosfera, envenenar o oceano e exaurir a terra. Não há muito mais à disposição.
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Este post faz parte da blogagem coletiva de hoje sobre o Dia da Terra. Pensemos todos sobre o planeta Terra, cuja humanidade está à beira de provocar a própria extinção, apesar de ser tão nova em termos universais. E façamos algo imediatamente, cada um de nós, mínimo que seja, para tentar reverter essa tragédia.

O primeiro texto, no início do post, é um depoimento original do psicólogo James Hillman. O segundo, logo abaixo da foto, é do cientista Stephen Hawking, professor de matemática da Universidade Cambridge.

Ambos os textos foram obtidos no documentário The 11th Hour. Versão livre minha. Assista a esse documentário, produzido e narrado pelo ator Leonardo DiCaprio. É bem mais otimista que este post e sugere idéias e ações reais que estão sendo e que podem ser feitas pra reverter esse quadro assustador pelo qual a Terra está passando.

Earth Day website.

Mas o que é que um vegano come?

Hehe, a pergunta que nunca cala. Mas com esse video, até carnívoro fica com água na boca. Então, já sabe. Quando te fizerem a famigerada pergunta, manda o video neles. :)

O blog da autora do video e dessas delícias está aqui.

Via Vegan Soapbox.

Palestra sobre Veganismo em Sampa

Palestra "VEGANISMO", com Bruno Müller - 27/04/2008 (domingo) 12h

Fundamentos para a superação do antropocentrismo e da dominação e exploração no Mundo Animal

* Antropocentrismo
* O que é Veganismo?
* Fundamentos do Vegetarianismo
* Direitos dos Animais: Histórico
* Direitos Animais: Fundamentos
* Abolicionismo: Fundamentos
* Tipos de Exploração e Dominação:
* Especismo
* E os Vegetais?

Centro Cultural Jabaquara - São Paulo
Rua Nadra Raffoul Mokodsi, nº 3 (a 500 m do metrô Jabaquara - vir pela Rua Francisco de Paula Quintanilha)

Lanche gratuito vegano!

Mais informações aqui.

Ravioli vegano

Um prato desses num jantar para os amigos, não só impressiona pelo visual, como é delicioso e altamente saudável! A massa do ravioli foi comprada num supermercado aqui perto (cheque os ingredientes pra ter certeza de que não contêm ovos) e o molho marinara também é fácil de encontrar por aí ou preparar. A verdura no centro do prato, é uma mistura de espinafre com couve crespa salteados em azeite (na frigideira, adicione um pouco de óleo de gergelim e molho shoyu pra dar um gostinho bom)- comece salteando a couve e só quando ela estiver macia você adiciona o espinafre e mistura tudo na frigideira. A lingüiça italiana (de soja) é apimentada- tipo toscana.

Bom final de semana!