Kombu é uma alga marinha que incrementa o sabor (e os nutrientes) do feijão e também o deixa mais fácil de ser digerido pelo nosso organismo.Você pode preparar o feijão (qualquer feijão) com ela, e retirá-la na hora de servir, como faria com as folhas de louro.
Encontra-se kombu seco pra vender em qualquer loja de produtos asiáticos ou de produtos naturais.
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Via Bryant Terry, no livro "Vegan Soul Kitchen"
Photo by Setsuko Yoshizuka
valeu pela dica, Andréa !
ResponderExcluirbjs