Hamburger vegano de cenoura ao curry, hare baba!

Falei aqui da maquininha de sucos que compramos outro dia, né? Então, o bagaço que sobra, a gente geralmente congela e vai usando aos poucos, colocando na panela na hora de cozinhar a comidinha de Clementine, the dog. Dessa vez, eu tinha feito muito suco de cenoura e, inspirada em Maya & Raj da novela de Gloria Perez, resolvi criar com o que sobrou, hamburgers com um tom indiano, de cenoura, gengibre e curry. E não é que deu certo?

Hambuger vegano "Caminho das Indias" :)

Ingredientes:

• 1 xícara e 1/2 de cenoura ralada (ou bagaço de cenoura, como no meu caso)
• 1/4 de xícara de cebola picada
• 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
• 1/2 colher (sopa) de gengibre cru picado
• 1/2 colher (sopa) de curry em pó
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1/2 xícara de farinha de glúten (vital wheat gluten)
• 2/3 de xícara de farinha de pão (ou farinha de rosca)
• 2/3 de xícara de água
  
• Pitada de sal e pimenta
• Pitada de garam masala (tempero indiano)
  

Misturei tudo muito bem numa tigela e trabalhei um pouquinho essa mistura com as mãos. Formei os hamburgers, cobri e deixei na geladeira por 1/2 hora. Você pode fritar em óleo vegetal ou azeite bem quente ou colocá-los-os numa fôrma untada com um pouquinho de azeite de oliva e levar ao forno. Eu fiz dos dois jeitos e ficaram uma delícia!


Bom feriadão pra você e pra mim! :)