Pão de queijo sem queijo

A melhor pedida para um domingão cheio de preguiça. A receita é do sensacional blog "Vegetariano Come o Quê?" e eu já queria fazê-la faz tempo. É muito simples e o resultado é perfeito. Por causa do polvilho esse pãozinho tem o mesmo sabor de um pão de queijo com queijo.

Ingredientes:

• 2 xícaras de polvilho doce
• 1/2 xícara de polvilho azedo
• 2 xícaras de batatas cozidas e amassadas
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de água filtrada
• 1/3 de xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó 

Adições minhas, totalmente opcionais:

• Algumas gotinhas de essência de queijo
• 1 colher (sopa) de levedura nutricional

Preparo:

Coloque a água e o óleo para ferver. Misture os polvilhos, o sal e, quando a água estiver fervente, escalde os polvilhos, mexendo rapidamente. Junte a batata e amasse tudo bem até que fique uma massa lisa. Adicione o fermento em pó e misture bem, até incorporar na massa.

Unte suas mãos com um pouquinho de óleo e faça bolinhas do tamanho que desejar. Asse em forno quente, até que fiquem amarelinhos - uns 30 minutos. Podem ser congelados.

Aqui está o video com o passo-a-passo:

Bom domingão!