Couve-flor gratinada

 

Eu me baseei nesta receita, mas mudei um pouquinho. E ficou um absurdo de gostosa. Minha receita ficou assim:

Ingredientes (Serve 4 porções generosas)

• 1 couve-flor grande cortada em floretes
• 1/2 cebola grande, picada
• 1 xícara e 1/2 de leite de aveia caseiro
• 1/2 xícara de levedura nutricional
• 1/2 xícara de farinha de rosca (eu usei Panko comprado pronto, mas a Elaine ensina a fazer aqui)
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. 

2. Coloque os floretes de couve-flor numa fôrma, pincele azeite por cima e polvilhe com um pouco de sal.

3. Asse por 15 minutos. Retire do forno e vire os floretes para assar por igual. Asse por mais 15 minutos até ficarem dourados. 

4. Enquanto isso, refogue a cebola numa frigideira grande com 1 colher (chá) de azeite por uns 5 minutos. 

5. Acrescente o leite de aveia, diminua o fogo e misture o leite com a cebola até engrossar um pouco.

6. Acrescente a levedura nutricional, o sal e a pimenta. 

7. Jogue a couve-flor nessa mistura e mexa até que fique tudo completamente envolto e cremoso.

8. Transfira essa mistura para uma assadeira como a da foto. 

9. Polvilhe a farinha de rosca por cima.

10. Asse em 220 graus por mais 20 minutos. 

Além de ter baixo teor de calorias e ser rica em fibras,  a couve-flor também é rica em vitamina C, que protege o nosso sistema imunológico, vitamina A, que é essencial para a nossa visão, e vitamina B6, responsável pela produção de neurotransmissores e muito importante para o metabolismo de proteínas. 

O leite de aveia é rico em cálcio, ferro, potássio, sódio, magnésio, fósforo, zinco, proteínas e vitaminas do complexo B.

Esse prato delicioso é super saudável e 100% livre de exploração e sofrimento animal, o que o torna ainda mais saboroso. :-) Aproveite!