Favoritos na cozinha vegana

Vi esse questionário no blog Walking the Vegan Line e resolvi responder também. Cortei algumas perguntas que só fazem sentido nos EUA e incluí outras:

1. Se você tem que escolher entre comprar legumes e verduras locais ou orgânicos, o que geralmente você escolhe?
Locais, sempre.

2. Jeito favorito de preparar batatas
Essa é fácil. Não sou eu quem prepara, é o marido. Meu prato favorito são as "baked potatoes" que ele faz (batata assada) com cebolinha.

3. Você pressiona o tofu antes de prepará-lo?
R não, mas eu sim. Simplesmente envolvo em papel toalha e aperto, pra secar um pouco.

4. Qual a sua receita favorita, que é tradição na sua família:
Nosso prato tradicional aqui em casa, nos principais feriados, é o tofurky, acompanhado de purê de batatas e couve à mineira com muito alho.

5. Alguma alergia à alimentos?
Nenhuma, thank god!

6. Para um jantar chique, onde você vai?
Cafe Blossom.

7. Quando tem um resfriado, o que mais dá vontade de comer?
Sopa de missô.

8. Que água você toma? (Filtrada, de garrafa, da torneira...)
Da torneira, mas passada num filtro Brita e guardada na geladeira. E gosto BEM gelada.

9. Vitamina (smoothie) favorita
R faz uma que leva simplesmente banana, leite de soja, essência de baunilha e canela em pó. Espetáculo.

10. Sobremesa favorita
Não como sobremesa todo dia, mas quando bate a vontade, sorvete.

11. Se você pudesse cultivar um alimento que não é possível por causa do clima onde você mora agora, qual seria?
Nem tanto por causa do clima, mas acho que por causa da terra. Figos.

12. Cogumelo favorito
Adoro todos os tipos. Shimeji e portobello acho que são os favoritos.

13. Qual a parte mais frustrante da sua cozinha?
O tamanho dela. Queria que fosse BEM maior.

14. Qual foi a última comida que você queimou?
Nunca queimei comida. Não cozinho muito, mas quando o faço, tenho tanto medo de queimar comida que tomo o maior cuidado.

15. Resposta favorita pra quando fazem a famigerada pergunta, "mas de onde você tira a sua proteína?"
Preciso pensar numa resposta legal ou sarcástica, porque ouvir essa pergunta é inevitável. Geralmente eu sorrio e tento rapidamente explicar sobre legumes, verduras, grãos, feijão...

16. Se você estivesse preparando o seu próprio bolo de aniversário hoje, como seria?
Não sei preparar doces e não sou fã de bolo. Acho que compraria um numa deli vegana pra oferecer pros amigos.

17. Suco natural favorito
Grapefruit nos EUA e açaí no Brasil

18. Se você tivesse $200 dólares pra gastar numa loja Williams Sonoma- o que compraria?
Muitos jogos americanos e maquininhas. Sou doida por maquininhas (entenda-se: sou preguiçosa). Além das básicas (cafeteira, processador, liqüidificador), tenho moedor de café, máquina de expresso, fritadeira elétrica, maquininha de waffles, grelha elétrica, maquininha de arroz, de massas...

19. Você planeja seus cardápios com antecedência? Tem alguma dica?
Não, porque não sou em quem cozinha em casa. R também não planeja muito, não. Ele vai no que está na estação e portanto mais barato e fresco.

20. Você tem 3 minutos antes de sair de casa e está faminta- o que você come?
Uma fatia de pão integral com tofutti cream cheese e uma banana.

21. Se você pudesse viajar pra um lugar pra aprender todos os pratos tradicionais deles, pra onde iria?
Tibet.

22. Lanchinho noturno favorito?
Cookies veganos Newman's Own (do Paul Newman).

23. Comida favorita na primavera?
Morangos frescos.

24. Revista favorita (relativa a culinária)
VegNews.

25. Qual molho de soja você prefere: shoyu, tamari, ou Bragg's Aminos?
Tamari.

26. Qual legume, verdura e/ou fruta você menos gosta?
Quiabo e manga (não como nem amarrada).

27. Bebida favorita
Café.

28. Se você pudesse converter qualquer pessoa ao veganismo, quem seria?
Meu irmão Júnior e o presidente dos EUA (quem quer que esteja no poder).

29. Refeição favorita
Brunch.

30. Três pratos favoritos
Escolhi um brunch, um almoço e um jantar (mas provavelmente é melhor não comer esses 3 no mesmo dia): panquecas, feijoada vegana, risoto de cogumelos.