Muffins de banana com aveia

Facinhos, facinhos e tão gostosos quanto banana amassada com aveia, hehe. Inventei essa receita inspirada no prato que eu adorava comer quando criança na hora do lanche da tarde. Espero que você curta.

Muffins de banana com aveia

Ingredientes:

3 bananas bem maduras
1/4 de xícara de óleo vegetal (usei canola)
3/4 de xícara de açúcar
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
1/2 xícara de aveia em flocos 
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de água filtrada

Modo de preparar:

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Numa tigela grande, amasse as bananas com um garfo. Adicione o óleo e misture bem. Numa tigela separada, misture a farinha, a aveia, o sal, o fermento, a canela e o açúcar. Junte essa mistura à banana e mexa tudo muito bem. Vai virar uma mistura grossa. Acrescente a água e misture tudo de novo.

Unte uma fôrma de muffins e preencha-a com a mistura. Não encha até a borda. Asse por uns 25 minutos.

Rende 8 muffins deliciosos. :)

Goura Gosto Superior

Culinária lacto-vegetariana baseada na cozinha e filosofia indianas. O restaurante fica em Santos, SP. O atendimento é excelente e rápido, ambiente tranquilo, tem até musiquinha indiana tocando no andar de cima. Mas é silencioso, dá pra conversar e apreciar uma comida vegana deliciosa que o chef, Sandro Oliveira, prepara especialmente pra nós veganos, com o maior carinho.

Você paga um preço fixo de R$ 16,00 (R$ 19,00 aos sábados) e recebe uma salada, um prato principal (tem sempre 2 opções), suco e sobremesa. O local também funciona como empório e oferece produtos importados (xarope de rosas, xarope de romã, água de rosas, etc.) e nacionais, além da linha “Goura Gourmet” (massala, garam massala, lemon pepper, açafrão, curry, mostarda em grão, gersal, etc.). Às quintas-feiras acontece uma feira orgânica no local, das 11:30 às 15h.

O Goura aceita cartões de crédito e débito. Fecha aos domingos.

Goura Gosto Superior
Rua Doutor Luis de Faria, 82
Gonzaga, Santos, SP
T: (13) 3345-0085
http://www.gourarestaurante.com.br/

Fotos dos pratos: Medalhões de berinjela e conchigliones recheados; dahl de grão-de-bico; penne com tomatinhos, manjericão e damasco. Tudo vegano.

Cuscuz Paulista

Bem diferente do cuscuz marroquino, mas igualmente deliciosa, essa torta salgada que pode ser consumida quente ou fria é sempre sucesso entre gregos e troianos.

Achei que o preparo fosse difícil, até tentar. É divertido, isso sim. Faça e depois me diga se eu não tenho razão. Receita e dicas das minhas queridas mãe e tia -- olha a responsa. :)

Ingredientes:

- 1 litro de caldo de legumes
- 3 colheres (sopa) de óleo de canola
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata de ervilhas (separe algumas pra enfeitar)
- 1 vidro de palmitos (corte-os em rodelas e separe algumas pra enfeitar, pique o resto)
- 2 tomates sem sementes e picados (separe algumas rodelas pra enfeitar)
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1/2 lata de extrato de tomate
- 1 xícara e 1/2 de farinha de milho
- 1/3 de xícara de farinha de mandioca
- Sal e pimenta dedo de moça picada a gosto
- Azeite para untar

Modus operandi:

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola em fogo baixo até ficar translúcida. Acrescente o alho e mexendo bem, deixe dourar. Adicione a ervilha, o palmito picado, o tomate,  a salsinha e o extrato de tomate. Tempere com sal e pimenta e mexa bem. Adicione o caldo de legumes, cheque de novo se está bom de sal e pimenta e deixe tudo cozinhar em fogo médio até o líquido reduzir bem - uns 15 minutos.

Vá incorporando a farinha de milho devagarinho, e sempre misturando bem. Abaixe o fogo, acresente a farinha de mandioca e, sem parar de misturar, preste atenção ao momento em que a mistura vai ficar bem grossa (absorver completamente o caldo) e desgrudar do fundo da panela -- isso acontece logo. Nesse momento, desligue o fogo.

Unte uma fôrma grande de cuscuz com o azeite de oliva e comece a enfeitar. Arrume as rodelas de tomate e palmito no fundo da fôrma, do jeito que você quiser. Eu também usei cebola, azeitonas pretas sem caroço (e fatiadas), sementes de girassol e folhas de salsinha. Use milho verde, cenoura, pimentão colorido... o que você quiser.

Coloque o cuscuz (ainda quente) na fôrma a colheradas. Pegue um pano de prato, umedeça um pedaço dele, e usando as pontas dos dedos, pressione o pano de prato contra o cuscuz com cuidado pra que assente direitinho na fôrma. Leve à geladeira até a hora de servir - no mínimo por 1 hora. Ponha um prato raso por cima da fôrma, vire tudo de cabeça pra baixo e bata um pouquinho na bunda da fôrma pra deixar que a torta caia para o prato. Pronto! Recomendo servir o cuscuz frio e bem apimentado.

Expo Celebridade Vira-Lata e uma loja para adoção em Sampa

Ficou mais fácil adotar um bicho abandonado em São Paulo. A cidade ganhou uma loja de adoção na região central, atualmente com 15 animais à espera de um dono. Há cães, gatos, um coelho e até galos recolhidos de rinhas para adoção, segundo uma das gestoras da loja, Angélica Perez.

 Os animais de rua e vítimas de maus-tratos são recuperados por voluntários. O local de adoção foi inaugurado em dezembro de 2011, numa parceria entre a ONG Natureza em Forma e a Matilha Cultural.

A loja funciona de terça-feira a domingo, das 10h às 20h, e fica na Rua General Jardim, 324. O telefone é (11) 3151-2536.

Há uma lista de animais no site do centro de adoção, com mais opções do que as oferecidas na loja.

Quem quiser pode optar pelas cadelas Ragina, Charlote e Lara, pelo cão Kinder, pelo galo He-Man, pela galinha Vilma ou pela coelha Teodora. "Os voluntários cuidam para que os animais sejam todos tratados, vacinados e castrados", afirma Angélica.

Para fazer a adoção, é necessário levar uma cópia do documento de identidade, do Cadastro de Pessoa Física (CPF), do comprovante de residência e pagar uma contribuição de R$ 60. "O dinheiro ajuda a manter os animais que nós temos, que não são apenas os da loja", diz a gestora.

A loja é uma expansão das iniciativas da ONG, que já realiza feiras de adoção há seis anos, afirma Angélica. A iniciativa teve início em 2004, em um casarão situado na Avenida Paulista, entre as estações de metrô Trianon e Brigadeiro. Atualmente há feiras de adoção na Matilha Cultural e em São José dos Campos, segundo o site da ONG.

O processo de adoção leva uma hora e meia, em média. "Depois de receber os documentos, fazemos uma entrevista com a pessoa para orientar a escolher o animal certo e ver se ela está apta a recebê-lo", afirma a gestora da loja, que também é vice-presidente da ONG Natureza em Forma.

Famílias que moram em apartamento, por exemplo, são orientadas a escolher um animal que não lata muito, em geral mais velho. Se os pais buscam um bicho mais tranquilo, há indicações de quais devem ser adotados. Se a família quer um filhote, os funcionários da loja informam sobre os prós e os contras de adotar um. "É importante ressaltar que a adoção deve ser um ato consciente, já que o animal saiu de uma situação de abandono. Não é uma comercialização", diz Angélica.

O texto acima e as informaçõs são do Rafael Sampaio do G1 SP - via Instituto Nina Rosa.

Amigo não se compra. Adote animais abandonados e você vai ganhar amigos leais e salvar vidas.

Sexta-feira 13

Voluntários que trabalham com animais abandonados têm geralmente mais dificuldade em achar um lar para gatos pretos por causa de preconceitos e mitos.

Hoje, sexta-feira 13, acontece um fenômeno interessante: surgem adotantes de gatos (e outros animais) pretos. Muito cuidado com isso.

Quem pede especificamente por eles nessa época, tem a intenção de sacrificá-los em rituais “religiosos” de forma cruel.

Por favor, não doe gatos pretos, principalmente logo antes (ou durante) uma sexta-feira 13. Como disse meu amigo Raphael, gato preto não dá azar. O que dá azar é gente ignorante, isso sim dá um azar desgraçado.

Beijinhos

Peguei a receita no blog Chubby Vegan, mas cozinhei por menos tempo. Ingredientes: 1 lata de condensado de soja, 100g de côco ralado e 1 colher (chá) de essência de baunilha. Ponha todos os ingredientes numa panela pequena, mexa bem, e deixe em fogo alto até começar a ferver. Baixe o fogo e cozinhe por 10-15 minutos mexendo sem parar. Transfira a massa para um prato levemente untado com óleo e deixe esfriar. Enrole as bolotas, passe no açúcar cristal e enfeite com cravinhos.

Muitos beijinhos pra você.

Pense nisso

Essa pegadinha é incrível. O video está em Português. Vejam como é incrível a reação das pessoas. As mesmas que se importam com os porquinhos, comem tranquilamente a linguiça pronta. De onde elas acham que veio a carne??

Filé de "frango" à milanesa

O primeiro post do ano vem com dica de livro de receitas vegano. A gente acaba de comemorar 4 anos de veganismo e estamos tão felizes com essa que foi a decisão mais importante das nossas vidas. E eu fico mais feliz ainda por continuar espalhando informação e dicas pra que mais pessoas se inspirem e tornem-se veganas -- comecem a salvar vidas, além de suas próprias. :)

Esse filé de "frango" à milanesa é vegano sim e muito fácil de fazer. O sabor final ficou parecido com o molho "picatta". É incrível, mas a cada nova receita que eu descubro, fica mais claro que não é preciso matar um ser inocente pra se obter sabor na comida -- e sabores muito similares aos que nos acostumamos a comer por tradição, como esse filé de "frango", por exemplo.

Infelizmente não posso postar a receita em detalhes porque a obtive num livro e não tenho autorização da autora. Mas posso dizer que o ingrediente principal é o bife de soja, e o livro, que eu adoro e do qual já tirei muitas receitas ótimas, chama-se Carne de Soja.

Deixe as galinhas em paz. Faça este filé e delicie-se sem culpa, sem violência, sem sangue. Go vegan!