Milkshake de Óreos

Oreo é um cookie de chocolate recheado com creme,  tipo sanduíche, super famoso aqui nos Zuza. Apesar de ser vegano eu raramente compro porque é muito doce e eu nem sou tão chegada assim em chocolate. Mas dessa vez não resisti e criei um milkshake de oreos que ficou maravilhoso. Nem sei há quantos anos eu não tomava um milkshake. :)

Ingredientes:

1 xícara de leite vegetal (usei leite de arroz)
1 xícara de sorvete de chocolate (usei o sorvete que fizemos outro dia, com leite de côco)
1 banana
6 oreos

Modus operandi:

Bata tudo no liquidificador e delicie-se. Rende 2 copos cheios.

Cocoa V

Só chocolates e vinho. Só??? Tudo vegano e orgânico. É isso. Corre pra lá.

Cocoa V
174 9th Avenue
New York, NY 10011
(212) 242-3339

Receita de ovo de Páscoa vegano

Bom final de semana! E qualquer que seja a sua religião, se você tem uma ou não, que esse domingo seja de paz e de compaixão para com os animais. Go vegan!

Pudim-mousse vegano de chocolate

Video com Mark Bittman, do Jornal New York Times (dublado em português).



Via Seja Vegetariano.

Bom final de semana e Feliz Dia dos Namorados!

Happy Valentine's Day!

Comprei bombons para o meu amor, feitos artesanalmente pela Jhenn. Eu já tinha encomendado os mesmos bombons veganos ano passado. Gostei tanto (aliás, gostamos, hehe) que esse ano decidi presentear com eles de novo.

Os tempos andam difíceis. A melhor idéia para presentes é sempre algo que você mesmo possa fazer ou preparar, ou algo que tenha sido feito à mão por alguém com talento, como essa menina. E se o presente for vegano, então, aí você combina bom gosto com compaixão. Sucesso garantido. :)

Leia também: Top 5 Valentine's Day gifts (Peta)

Cookies veganos

Pra adoçar um pouco a vida, nada mais simples e delicioso que cookies veganos. E aqui está um ótimo exemplo de substituto para ovos em receitas doces: óleo de canola.

Tentei colocar nos ingredientes abaixo uma quantidade suficiente pra fazer pelo menos uma fôrma grande ou duas de cookies, mas na verdade chutei todas as medidas. Eu sempre uso menos açúcar do que as receitas pedem e quando acho que algo está muito melado ou mole demais, acabo pondo mais farinha. Use você também a sua intuição e experiência.

Ingredientes:

1 xícara de farinha
1/2 colher (chá) de sal marinho
1 colher (chá) de fermento
1/4 xícara de margarina vegana
1/4 xícara de açúcar mascavo ou demerara
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 colher e 1/2 (sopa) de melado ou o que a gente chama aqui de "maple syrup"
2 colheres (sopa) de óleo de canola
150-200 gramas de chocolate chips semi-doces (ou meio-amargos)

Modus operandi:

• Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
• Numa tigela pequena, misture a farinha, o sal e o fermento.
• Numa tigela média, misture a margarina, o açúcar, a baunilha, o melado e o óleo de canola. Acrescente a mistura seca e mexa bem. Adicione os chocolate chips e misture de novo.
• Coloque em colheradas as porções pequenas na fôrma, como na primeira foto (numa superfície com um pouquinho de óleo, pra não grudar no papel laminado) e deixe assar por uns 10 minutos, checando de vez em quando (tem gente que prefere mais molinho, outros preferem mais dourado e crocante). Deixe esfriar por uns 10 minutos antes de servir.

Com café é uma delícia!

Olha só esse vídeo ensinando a fazer os mesmos cookies (em inglês):

Bolo de chocolate vegano com calda e morangos

Para um final de semana bem doce. A receita foi a mesma usada no meu bolo de aniversário. Acrescente apenas uma calda simples, de chocolate, e morangos frescos. Pra fazer a calda: numa panela, ponha 2 colheres de margarina vegana e deixe derreter em fogo baixo. Acrescente 2 colheres de chocolate ou cacau em pó, 2 colheres de açúcar demerara ou mascavo, misture e adicione 1 copo de leite de soja (se quiser uma calda mais fina, acrescente mais meio copo de leite de soja). Vá misturando tudo devagarinho até borbulhar. Deixe esfriar um pouco antes de servir sobre o bolo pois fica mais grossa e deliciosa.

Happy (vegan) Friday! E que venha o verão...

P.S. Tô levando esse bolo lá pro Arraial da Ro. A festa junina tá ótima. Passa lá!

Meu bolo de aniversário vegano

Um bolo simples e delicioso que R fez pra mim, semana passada, baseado nessa receita, mas sem o açúcar refinado. Veganos procuram não consumir nada que leve açúcar branco, já que no processo de refinamento, na hora da hiperfiltragem, em geral ultilizam-se ossos moídos nos equipamentos.

O açúcar branco, também conhecido como açúcar refinado, é o açúcar mais comum nos supermercados. No refinamento, aditivos químicos, como o enxofre, são utilizados. Esse processo também retira vitaminas e sais minerais, deixando apenas as "calorias vazias" (sem nutrientes), permanecendo cerca de 99,8% de sacarose.

Quanto mais escuro for o açúcar, mais vitaminas e sais minerais ele vai conter, por estar mais perto do estado bruto.

*Essas informações sobre o açúcar, eu encontrei no blog da Miriam.

Bolo de Chocolate Vegano:

Ingredientes:

1 xícara e 1/2 de farinha
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento
1/2 colher (chá) de sal
1/3 de xícara de óleo vegetal
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 colher (chá) de vinagre branco
1 xícara de água

Como fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Farenheit (175 Celsius). Unte uma fôrma média com margarina vegana ou óleo vegetal.
2. Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e o sal. Aí, junte o óleo, a baunilha, o vinagre e água. Mexa tudo até ficar uma mistura macia.
3. Trasfira a mistura para a fôrma e deixe assar por 45 minutos. Tire do forno e deixe esfriar.

Comemorar um aniversário vegano é duas vezes mais divertido e gratificante! Go vegan!

Sorvete de chocolate e manteiga de amendoim

Uma das nossas sobremesas favoritas, essa marca de sorvete é completamente vegana e deliciosa. Recomendo muito à todas as formiguinhas de plantão. :)

Happy (vegan) Friday!

Muffin vegano de chocolate e nozes

Nossa, fiquei louca! Não sei o que me deu, mas resolvi fazer muffins. Aliás, sei bem o que me deu e as mulheres hão de me entender. Era aquele diazinho safado do mês, que me fez agüada por chocolate, sabe? Quem me conhece sabe, eu nunca como sobremesa, não gosto de doces, e tal... Oh well, nesse dia eu precisava não só de doce, mas de chocolate, especificamente. Só que no passado, juro, um pedacinho de chocolate vegano ou um pouquinho de cereal com leite de soja e canela em pó, e tudo bem. Estava tranqüila. Mas, dessa vez não. Cheguei do trabalho, dei um google em "vegan chocolate muffin" e deu nisso.

Encontrei esta receita e por incrível que pareça, eu tinha TODOS os ingredientes aqui em casa. Me empolguei. E me empolguei mais ainda com o fato de que R tinha ido à um concerto de jazz e quando ele chegasse, eu sabia, não ia acreditar que eu sozinha mandei brasa e dei uma de bakin' mama, hehe. Usei a fôrma de muffins abandonada que ganhamos há 500 anos. Ficou um escândalo, posso falar? E se eu consegui, você tranqüilamente consegue o mesmo resultado. Tô aqui me sentindo poderosíssima. :-) Não, não vou sair por aí cozinhando todas, fazendo bolo de aniversário e tal. Foi só a one time luck, falou?

Muffins veganos de chocolate e nozes:

• 1 ¼ xícara de farinha integral
• ¼ xícara de pó de cacau
• ½ colher (chá) de bicarbonato (baking soda)
  
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de sal
• ½ xícara de "maple syrup" - eu usei xarope natural de framboesa
• ¾ xícara de leite de soja sabor baunilha (ou "plain" = sabor original, com ½ colher [chá] de baunilha - e era exatamente o que eu tinha em casa).
• 2 colheres (chá) de óleo vegetal
• ½ xícara de nozes picadas, mais 8 metades para güarnecer
  

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (uns 175 Celsius). Numa fôrma de muffins, unte 8 buracos.
Misture numa tigela média a farinha, o cacau, bicarbonato, fermento e sal. Aqui, eu acrescentei uma colher de sobremesa de noz-moscada ralada na hora. Adoro o cheiro...
Misture numa tigela pequena o xarope de framboesa (ou maple syrup), o leite de soja, a baunilha e o óleo.
Despeje esses ingredientes na panela média com a mistura seca e misture tudo até ficar macio, adicionando as nozes só no último minuto. Não mexa demais.

Com uma colher, preencha cada buraco untado da fôrma até 2/3. Finalize com uma metade de noz em cima de cada um. Leve ao forno por 18-20 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Faz 8 muffins.
Fê, essa receita é pra você, formiguinha!

Ovos de Páscoa veganos

Vi esse anúncio na comunidade vegana do orkut e passo adiante. Não experimentei esses chocolates, mas o site é bem legal e a iniciativa da Ana Maria é sensacional. Este é o endereço.

Mais de 30 opções em chocolate 100% vegano, branco ou escuro, inclusive chocolates recheados. Ovos, barras, pirulitos, bombons, coelhos, etc. E ela entrega no Brasil inteiro.

Choco*a*go*go

Fiz a encomenda pela internet e chegou rapidinho. Precinho bom e chocolates veganos MARAVILHOSOS! Essa caixa de bombons variados foi praticamente devorada por nós. Muito mais gostoso do que eu imaginei. Recomendo muitíssimo. E ela aceita encomendas internacionais.

Brasileiro/a vivendo nos EUA: aproveite uma ocasião especial (como eu fiz com o Valentine's day) e presenteie com chocolates que não envolvem nenhum tipo de sofrimento animal!

Brasileiro/a fora dos EUA: procure as lojas ou pessoas como essa menina, que fazem chocolate vegano caseiro, perto de onde você mora. Ou então, mãos a obra!, comece você mesmo a fazê-los em casa e ganhe dinheiro promovendo a compaixão.

*Photos by Choco-a-gogo