Mais um questionário sobre comidinhas

Achei no blog da Melissa (faz um tempão) - que viu no blog Food Snobbery is my Hobbery.

Traduzi para o nosso portuga e mais uma vez, editei, cortei umas perguntinhas aqui e ali, acrescentei outras acolá, e aqui está:

1. Leite vegetal favorito?
Rice Dream (de arroz) ou Silk (de soja). Sabor original (foto), SEMPRE.

2. Quais os "top 3" pratos que você está planejando preparar?
Spaghetti ao molho branco, "Hamburgers" de feijão preto (Veganomicon) e sushi

3. Tempero favorito pra pipoca?
Um pouquinho de margarina Soy Garden" e muito sal

4. Prato ou receita que terminou no maior desastre?
Sushi com o arroz do lado de fora- ainda não consegui aprender a enrolar...

5. Sonho de consumo
Comprar um desidratador pra poder preparar mais pratos crus

6. Como você organiza suas receitas?
A gente tem uns livros de receitas e uma pasta com receitas, idéias e truques interessantes que a gente vê por aí nas internetz e imprime. :P

7. Vício bom
Couve-de-Bruxelas

8. Se você ficasse isolada numa ilha e só pudesse levar 3 tipos de alimentos (sem se preocupar em como cozinhá-los)...quais seriam?
macarrão, tofu e arroz

9. Que prato vegano você comeu recentemente e achou o máximo?
A lingüiça vegana do meu marido, hahaha!

10. Sorvete vegano favorito?
Blueberry ou Strawberry cheesecake da marca Tofutti - um escândalo.

11. Maquininha favorita na cozinha?
Cafeteira elétrica

12. Erva ou especiaria que não dá pra viver sem?
Manjericão

13. Livro de culinária vegana mais antigo?
Acho que é um de sucos, que eu já tinha no Brasil faz uns 15 anos.

14. Geléia favorita?
Orgânica de Blueberry

15. Receita favorita pra fazer pra um amigo onívoro?
Feijoada vegana ou Risoto.

16. Seitan, tofu, ou tempeh?
Seitan

17. Refeição favorita pra cozinhar (ou hora do dia)?
Jantar

18. O que há em cima da sua geladeira?
Tábuas diversas (de madeira, de plástico, de pedra pra pizza)

19. Diga 3 itens do seu congelador, sem olhar.
Pó de café, sorvete e veggie burgers

20. O que vai na sua lista de supermercado?
Muito tofu e verduras frescas

21. Supermercado favorito?
WholeFoods

22. Diga uma receita que você adoraria veganizar, mas ainda não o fez?
A torta salgada da minha tia Helena

23. Blog de comidas que voce mais lê. Ou os top 3?
Vegan Ronin
Vegan Crunk
Vegan Dad


24. Chocolate ou doce vegano favorito?
Lära bars e os chocolates da Jhenn

25. Que prato você preparou mais recentemente?
Os nuggets do bem, ontem a noite.

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Responda sobre as suas preferências veganas no seu blog ou aqui nos comentários, pra gente poder ler também!

Desafio vegano

E a doce Borboleta da Cozinha das Cores me indicou pra esse desafio. As regras seguem abaixo:

1. - linkar a pessoa que me indicou
2. - escrever as regras no meu blog
3. - contar 6 coisas aleatórias sobre mim
4. - indicar mais seis pessoas e colocar os links delas no fim do post
5. - transmitir o desafio aos escolhidos deixando um comentário no blog deles

Como este é um blog vegano, vou falar sobre 6 coisas relacionadas ao veganismo.

• Eu quase não como doces ou sobremesas (acho que é porque quando eu era pequena, era viciada em balas e chicletes). Na rua ou em festas, não como doces que tenham sido preparados com açúcar branco (o processo de refinamento usa ingredientes animais). Hoje em dia, quando bate uma vontade de comer doce, ou eu compro um chocolate vegano meio-amargo que vende numa lojinha orgânica aqui perto, ou peço pro marido preparar um bolo de chocolate - que aqui em casa, dura na geladeira mais de uma semana.


• O veganismo me deixou mais consciente e hoje eu penso muito mais no planeta e em como posso contribuir para a sua sustentabilidade. Por causa do veganismo, nós aqui em casa ficamos mais cuidadosos e tentamos reciclar ao máximo, produzir o mínimo lixo possível, desperdiçar ao mínimo... Viramos fãs das mercearias e feiras livres cujos alimentos são sempre frescos e produzidos pelos agricultores locais, e dos brechós.


• Estou lendo um livro sensacional chamado "Vegan, The New Ethics of Eating", que conta em detalhes sobre o impacto negativo que a dieta onívora provoca na saúde das pessoas e no nosso planeta. E mostra a filosofia vegana pelo prisma ético - já que o veganismo é a ética na prática.


• Está nevando lá fora enquanto eu escrevo estas linhas. Adoro a neve e o inverno é a minha estação favorita. Mas sempre que esfria e neva, eu fico pensando nos animais abandonados e no quanto eles devem estar sofrendo. Já que não temos espaço suficiente aqui em casa pra adotar mais bichinhos, nós fazemos a nossa parte contribuindo mensalmente com a ASPCA, uma organização que trabalha essencialmente resgatando animais abandonados. A quantia que podemos doar é pequena (e contribuímos com outras organizações também), mas se cada um fizer a sua parte...


• Todos os meus casacos de inverno têm um broche do PETA contra o uso de peles. Não sei como é por aí onde você mora, mas aqui em Nova York, nessa época do ano - e inacreditavelmente nos dias de hoje - ainda vejo MUITA gente usando pele. Não entendo tamanha falta de gosto e de sensibilidade, e por isso não deixo de fazer meu protesto silencioso através dos broches.


• Tenho três tatuagens relacionadas com o veganismo (5 ao todo). E ainda pretendo ter muitas mais! :) Uma eu já mostrei aqui. As outras duas são uma borboleta no alto das costas e uma joaninha na altura do ombro esquerdo.

Vou indicar quem quiser participar. Se você quiser responder a esse desafio, fique à vontade. Você pode usar a caixa de comentários ali embaixo ou o seu blog (se vc tem um, claro). E por favor me avise pra eu ir ler. Adoraria saber mais sobre você!

Questionário

Vi no blog A Vegan for Dinner e resolvi responder.

1. Que chá você bebeu ultimamente?

Putz, eu não gosto de chá. Pode isso? Desculpem, adoradores de chás, prometo tentar de novo, mas sério, nunca gosto do gôsto. Acho que porque minha mãe servia chá pra gente quando eu e meus irmãos, ainda pequenos, ficávamos doentes. Aí já viu, virou uma coisa "remédio" no meu inconsciente.

2. Quais foruns de discussão sobre veganismo você participa e qual nome você usa?

Já participei muito pouco. Nem lembro de qual. Não dá tempo, meu!

3. Você tem que comer tofu no jantar e tem que ser um prato italiano. O que vem à mente de cara?

Spaghetti com molho marinara e filézinhos de tofu grelhados pra acompanhar.

4. Quantos blogs veganos você lê por dia?

Depende do dia. Minha média é 8 ou 10. Adoro food porn!

5. Além do seu, qual blog vegano você leu mais recentemente?

O blog Just the Food. Fiquei doida pra tentar fazer burger roll ups, mas não sei se seria capaz.

6. Se você pudesse visitar um/a blogueiro/a vegano/a (que você ainda não conhece), quem seria?

Resposta facílima! Duas estão no topo da minha lista de gente vegana com quem eu ADORARIA bater papo: a Adriana e a LindyLoo.

7. Se você tivesse que basear seus jantares por uma semana em só um dos ingredientes da santíssima trindade: tofu, seitan ou tempeh, qual seria?

Seitan!! Hands down.

8. Se você tivesse que usar um deles numa briga, qual seria?

Hehe, acho que tempeh. Porque parece sólido, mais duro que os outros.

9. Agora diga 3 refeições que você faria com essa proteína que acaba de escolher.

Putz, ainda tô aprendendo a fazer coisinhas com tempeh, mas pelo menos faria nuggets marinados e talvez um sanduba recheado com tempeh e hummus.

10. Que receita da blogosfera vegana você anda de olho ultimamente?

Acho que as tantas receitas de lingüiça que estão pipocando por aí. Vamos fazer e publicar aqui pra todo mundo aprender direitinho.

11. Você tem alguma peça de roupa com mensagem ou marca vegana?

Tenho um blusão que diz "Peta: "People for the Ethical Treatment of Animals"; uma camiseta que diz "vegan"; um avental de cozinha que diz "vegan" e uma camiseta que diz "My dog is a rescue".

12. Você já fez a sua peregrinação à meca vegana (Portland)?

Ainda não.

13. Com que idade você se tornou vegana?

Passei 16 anos sem comer outra carne que não fosse peixe e frutos do mar. Três anos atrás eu parei com qualquer tipo de carne. Ano passado, quando entendi finalmente a crueldade que sofrem as galinhas poedeiras e as vacas leiteiras, eu parei com ovos e laticínios. Já não usava couro nem pele, nem consumia mel. Aos 37 anos fiz a escolha moral que mudou minha vida pra melhor (e minha saúde também).

14. Qual foi a pior refeição vegana que você já comeu? Quem cozinhou?

Não consigo pensar em nenhuma. Desde os pratos mais simples como salada ou legumes grelhados, até os mais elaborados, R sempre cozinha que é uma maravilha. Sou privilegiada!

15. O que fez você decidir criar um blog vegano?

Assim que me tornei vegana, percebi como era fácil e quis explicar em português todas as receitas que a gente faz aqui em casa. Vi que havia uns 500 blogs em inglês e só um punhado em português. Precisava que os brasileiros vissem que é mais simples do que se pensa.

16. Quais são as receitas que você mais gosta de preparar?

Rolinhos de verão, sushi, crepes e sanduichinhos de pepino.

17. Que prato você levaria pra uma festa de Ação de Graças?

Cogumelos recheados ou salada de batatas.

18. Qual a sua refeição vegana favorita num restaurante?

Acho que são os croquetes do Ozu. Quase sempre peço. São magníficos.

19. Qual você acha que é a melhor rede de restaurantes veganos pra jantar?

Blossom. Mas também gosto muito do Zen Palate.

20. Minha cozinha precisa de……… uma maquininha de fazer sucos, mais espaço pra guardar todas as minhas maquininhas, um/a ajudante de limpeza.

21. Esse legume é proibido na minha cozinha……… Quiabo. Nojento.

22. O que tem pra jantar hoje?

É sábado e R comprou uma Amy's Vegan Pizza. Adoramos.

23. Componha o seu sanduíche vegano agora.

Patê esperto, muita alface e tomate.

24. O que você mais está a fim de fazer agora?

Acabei de acordar, então adoraria ir até a Absolute Bagels, uma padaria de bagels sensacional aqui perto de casa, e comer um bagel integral com tofutti cream cheese e tomar um cafezinho bom. Mmm...

Responda nos comentários

Quando se escreve um blog, fala-se muito de si mesmo. Dessa vez eu gostaria de saber um pouquinho sobre você que vem aqui me ler. Se puder (e quiser), responda a este mini-questionário vegano ali embaixo, nos comentários. Obrigada!

1. fruta favorita
2. vegetal favorito
3. verdura que você deveria comer mais
4. grão favorito
5. tempero favorito
6. grão que você nunca come, mas gosta
7. tempero que você mais costuma usar
8. tofu, seitan ou tempeh?
9. condimento favorito
10. refeição favorita

Minhas respostas:
1. cereja
2. cogumelo (qualquer tipo)
3. espinafre
4. milho (mas adoro feijão preto na mesma proporção)
5. pimenta-malagueta
6. fava
7. curry
8. seitan
9. vegenaise
10. sushi vegano

E falando em milho, acabamos de comprar 10 espigas de milho no Farmers Market aqui perto de casa, por uma bagatela. Milho verde orgânico produzido e vendido pelos próprios agricultores da região. E que delícia! Uma das (poucas) coisas boas do verão. :)


Via Happy Herbivore

Favoritos na cozinha vegana

Vi esse questionário no blog Walking the Vegan Line e resolvi responder também. Cortei algumas perguntas que só fazem sentido nos EUA e incluí outras:

1. Se você tem que escolher entre comprar legumes e verduras locais ou orgânicos, o que geralmente você escolhe?
Locais, sempre.

2. Jeito favorito de preparar batatas
Essa é fácil. Não sou eu quem prepara, é o marido. Meu prato favorito são as "baked potatoes" que ele faz (batata assada) com cebolinha.

3. Você pressiona o tofu antes de prepará-lo?
R não, mas eu sim. Simplesmente envolvo em papel toalha e aperto, pra secar um pouco.

4. Qual a sua receita favorita, que é tradição na sua família:
Nosso prato tradicional aqui em casa, nos principais feriados, é o tofurky, acompanhado de purê de batatas e couve à mineira com muito alho.

5. Alguma alergia à alimentos?
Nenhuma, thank god!

6. Para um jantar chique, onde você vai?
Cafe Blossom.

7. Quando tem um resfriado, o que mais dá vontade de comer?
Sopa de missô.

8. Que água você toma? (Filtrada, de garrafa, da torneira...)
Da torneira, mas passada num filtro Brita e guardada na geladeira. E gosto BEM gelada.

9. Vitamina (smoothie) favorita
R faz uma que leva simplesmente banana, leite de soja, essência de baunilha e canela em pó. Espetáculo.

10. Sobremesa favorita
Não como sobremesa todo dia, mas quando bate a vontade, sorvete.

11. Se você pudesse cultivar um alimento que não é possível por causa do clima onde você mora agora, qual seria?
Nem tanto por causa do clima, mas acho que por causa da terra. Figos.

12. Cogumelo favorito
Adoro todos os tipos. Shimeji e portobello acho que são os favoritos.

13. Qual a parte mais frustrante da sua cozinha?
O tamanho dela. Queria que fosse BEM maior.

14. Qual foi a última comida que você queimou?
Nunca queimei comida. Não cozinho muito, mas quando o faço, tenho tanto medo de queimar comida que tomo o maior cuidado.

15. Resposta favorita pra quando fazem a famigerada pergunta, "mas de onde você tira a sua proteína?"
Preciso pensar numa resposta legal ou sarcástica, porque ouvir essa pergunta é inevitável. Geralmente eu sorrio e tento rapidamente explicar sobre legumes, verduras, grãos, feijão...

16. Se você estivesse preparando o seu próprio bolo de aniversário hoje, como seria?
Não sei preparar doces e não sou fã de bolo. Acho que compraria um numa deli vegana pra oferecer pros amigos.

17. Suco natural favorito
Grapefruit nos EUA e açaí no Brasil

18. Se você tivesse $200 dólares pra gastar numa loja Williams Sonoma- o que compraria?
Muitos jogos americanos e maquininhas. Sou doida por maquininhas (entenda-se: sou preguiçosa). Além das básicas (cafeteira, processador, liqüidificador), tenho moedor de café, máquina de expresso, fritadeira elétrica, maquininha de waffles, grelha elétrica, maquininha de arroz, de massas...

19. Você planeja seus cardápios com antecedência? Tem alguma dica?
Não, porque não sou em quem cozinha em casa. R também não planeja muito, não. Ele vai no que está na estação e portanto mais barato e fresco.

20. Você tem 3 minutos antes de sair de casa e está faminta- o que você come?
Uma fatia de pão integral com tofutti cream cheese e uma banana.

21. Se você pudesse viajar pra um lugar pra aprender todos os pratos tradicionais deles, pra onde iria?
Tibet.

22. Lanchinho noturno favorito?
Cookies veganos Newman's Own (do Paul Newman).

23. Comida favorita na primavera?
Morangos frescos.

24. Revista favorita (relativa a culinária)
VegNews.

25. Qual molho de soja você prefere: shoyu, tamari, ou Bragg's Aminos?
Tamari.

26. Qual legume, verdura e/ou fruta você menos gosta?
Quiabo e manga (não como nem amarrada).

27. Bebida favorita
Café.

28. Se você pudesse converter qualquer pessoa ao veganismo, quem seria?
Meu irmão Júnior e o presidente dos EUA (quem quer que esteja no poder).

29. Refeição favorita
Brunch.

30. Três pratos favoritos
Escolhi um brunch, um almoço e um jantar (mas provavelmente é melhor não comer esses 3 no mesmo dia): panquecas, feijoada vegana, risoto de cogumelos.